Jak zrobić loda

Z Praktypedia

Wstęp

Przygotowanie lodów w domu jest całkiem łatwe i nie wymaga ani wielkiego doświadczenia ani dużej ilości czasu (przyda się tylko odrobina cierpliwości na czas zamrażania). Nie jest też trudno skompletować potrzebne składniki. A więc do dzieła: zróbmy sobie pyszne, świeże lody śmietankowe.

Potrzebne rzeczy

• 500 ml mleka
• 8 żółtek

• 150 – 200 g cukru
• 250 ml śmietany kremówki

Kroki

1. Żółtka utrzyj z cukrem.
2. Zagotuj mleko.
3. Wlewaj mleko małym strumieniem do naczynia z żółtkami wstawionego do garnka z wrząca wodą.
4. Cały czas ubijaj.
5. Gdy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia i dalej ucieraj, aż do ostygnięcia.
6. Ubij śmietanę i wymieszaj z żółtkami.
7. Przełóż lody do naczynia i wstaw do zamrażarki.
8. Podczas procesu zamrażania (który trwa kilka godzin) mieszaj lody kilkakrotnie, zwłaszcza w początkowej fazie, gdy przy ściankach tworzy się twarda warstwa; później pozostaw je do stwardnienia.

Wskazówki

• Konsystencja lodów zależy nie tylko od składników, ale też w dużej mierze od sposobu mrożenia. Najważniejsza jest częstotliwość mieszania. Istnieją specjalne maszynki do lodów, w których podczas zamrażania lody mieszane są non-stop, ale taki sprzęt jest dość kosztowny. Można oczywiście mieszać lody ręcznie lub przy pomocy miksera i efekt też będzie bardzo dobry, o ile będziemy mieszać z wystarczającym zaangażowaniem.

Google Adsense

Autorzy

Skomentuj

Komentarze